老白茶是由白茶陈化而来，即陈放三年以上的新白茶，老白茶依旧属于白茶畴，只是经过陈放，茶叶内质、色、香气均有所改变，优质的白茶在良好的存下，丰沛的内含物质发生良性转化。白茶属于很常见的茶叶之一，它的制作工艺相对简单，喝起来口感更清新甜，很适合年轻人当下午茶，好喝还能促进肠胃消化，另外茶的保存时间最长，一般搁上一年没问题。
老白茶 老白茶属于什么茶类？白茶属于轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶是我国的特产。据悉老白茶是由白茶茶叶制成。老白茶不同于其他茶叶，其存放时间越长，银壶紫砂壶泡白茶滋味也越醇和。存放时间会让药用价值和品饮价值慢慢升高。白茶产量少。
老白茶和白茶虽然都属于茶叶，但是呈现出来的颜色和口感却有明显的差别。老白茶是一种经过自然老化的白茶，具有木香和陈味，口感浓、爽。老白茶既不是红茶，也不是绿茶，而是白茶，白茶和绿茶茶氨酸又叫白金茶，可以存多年的时间，而且存放时间越长，香味越浓厚，白茶窑开片效果茶颜色越深，其主要品种有首日芽、天山白等。
老白茶既不是红茶，也不是绿茶，而是白茶，又叫白金茶，可以存多年的时间，而且存放时间越长，香味越浓厚，茶颜色越深，其主要品种有首日芽、天山白等，在存白茶时。白茶属微发酵茶。相对于其他茶类，其独特的制作工艺保留了茶树叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分，因此具有良好的保健功效。老白茶。
白茶可能大家都知道是什么，但是老白茶可能大家就不是很清楚了。其实老白茶就是存了很多年的白茶，很多年的意思就是十年到二十年之间。 因为存的时间很长。什么是老白茶？老白茶是与存年份有关。一般而言，白茶存年份在三年及以上，即可列入老白茶之列。白茶简单朴素的制茶工艺，使得白茶内部保留了大量的活性酶物质，在后期存中。
“老”指茶叶存放的时间长 并不是至茶叶老，树龄大 存放3年以上的白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉都可以叫老白茶 但是适合用来煮并且有疗效的是原料老，不同白茶的充泡手法时间长的寿眉 为什么呢。老白茶是指经过多年合理存放的白茶，其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙而成的茶叶产品然后在经过长时间的存放而成的。
而五色秋白茶，白茶花香药香时隔多年，茶依旧保持着森林之美。 岁月使人变老，历经沧，茶虽老，却不变色。 自然陈年的老白茶其实很容易分辨。 有经验的老茶客，看到白茶的样子。老白茶既不是红茶也不是绿茶。老白茶虽然“老”了，成分发生了改变，但是老白茶依然是白茶，和绿茶、红茶同为六大茶类之一。 一、老白茶 一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期。