白茶的制作工艺相对比较简单，春清明节和谷雨时期，上品白茶安从茶树上选取一芽一叶或一芽二叶初展作为制茶原料，采摘标准是叶保证叶芽成朵，大小均且干净完整，不能有虫害的痕迹。白茶，属微发酵茶，白茶饼送人发酵度大约10%，是勤劳智慧的中国茶农所创制的传统名茶。具有色橙黄、透亮、口感柔和顺、回甜、喉韵生津的特点。茶是靠日晒出来的。
属于微发酵程度的白茶，发酵度大概为5%-10%，也正因为白茶的整个发酵过程都是比较缓慢的，也造就了市面上会出现天价的老白茶，这种老白茶的发酵程度好，饮用的时候，口感也更为醇浓厚。
白茶发酵度为20~30%，指采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感。
白茶白茶的发酵度10%~20%，微发酵茶白茶的工艺更简洁，只有萎凋和干燥，虽然简洁但并不是简单随意。茶叶采摘下来后萎凋一下子，马上就搞干这就是白茶，在这里就先不细说了。福鼎白茶发酵程度 白茶烘干度第一阶要求在前10小时内度为20℃-25℃，白茶烘干度第二阶是缓慢加热10小时后度升高到27℃-28℃，白茶艺术品西老白茶再加热10小时后。白茶，白牡丹第一泡需要洗茶吗属微发酵茶。
福鼎老白茶发酵程度当然，陈放几年口感要想变好，还需科学的存方式：最佳存放度16-32℃，湿度15%，干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存不当老白茶会有仓杂味。白茶属于微发酵茶叶，发酵程度一般在5-10%之间，整个制作的工序流程是所有茶类中最为精简的一个种类，虽说制作工艺简单，但存放的时间较长，没有保质期的限制。
白茶 发酵度
白茶发酵程度是5%-10%。白茶是靠日晒出来的，老白茶煮焖制茶过程中不炒不揉。不揉，也就是茶叶不会有缺口，不会发生明显的发酵，不炒，也就是不会通过高杀死酶。白茶有发酵工序吗 白茶是微发酵茶，发酵度在510%，白茶花香眉不经杀青或揉捻，不是全发酵茶茶叶依据发酵度的不同。
